Ga naar de inhoud

Een Moederdag ontbijt met pindakaas. Lekker en gezonde recepten!

Het is weer bijna Moederdag, het moment om de mama’s over de wereld in het zonnetje te zetten. Oorspronkelijk was Moederdag de dag dat zij even niet voor het huishouden hoefde te zorgen. In de ochtend mocht zij lekker uitslapen, terwijl de kinderen een lekker ontbijt maken. Houdt jouw mama van pindakaas? Dan zijn vind je hier lekkere recepten en inspiratie om haar en jezelf te verwennen! De recepten zijn gezond en makkelijk te maken. Welke kies jij uit voor jouw Moederdag ontbijt?

Maak een lekker ontbijt voor moederdag met één van deze recepten

Pindakaas is perfect bij het ontbijt, het zit vol proteïne, eiwitten en goede vetten. Bovendien kun je er eindeloos op variëren! In de lijst staan verschillende recepten beschreven. Sommige moeten in de oven, andere alleen maar in de koelkast. Ze zijn allemaal vrij toegankelijk om te maken, dus papa’s kunnen dit ook prima maken met jonge kinderen! Denk naast het eten ook aan wat lekkers om te drinken. Zorg ook voor wat koffie, thee, verse jus of wat water met fruit. Een groot voordeel is dat je er zelf ook van kunt genieten! En heb je nog een idee nodig voor een cadeautje? Dan is pindakaas van De Pindakaaswinkel altijd een goede!

Lekker ontbijten met pindakaas

De meeste basic manier van ontbijten met pindakaas is natuurlijk als je dit op een boterham, cracker of rijstwafel doet. Er zijn zoveel lekkere combinaties met pindakaas die lekker zijn op brood! Verras je moeder met één van deze vreemde (maar lekkere) pindakaas combinaties voor op brood. Door beleg op een simpele boterham of cracker te combineren wordt het wat specialer om op te dienen. Heb je meer tijd om in de keuken te staan? Probeer dan één van deze vijf recepten voor moederdag! Hoog nodig tijd om een overzicht te geven op welke manieren je nog meer kunt ontbijten met pindakaas. Hier een snel overzicht:

  • Ontbijtmuffin met pindakaas, kaneel en rozijntjes
  • Havermout pannenkoeken
  • Overnight oats
  • Morning pindakaas – banaan smoothie
  • P&J Chia pudding

5. Ontbijtmuffin met pindakaas, kaneel en rozijnen

De pindakaas ontbijtmuffin met rozijn en kaneel maken het ontbijt feestelijk! Feestelijk en gezond. Ik heb voor deze muffin namelijk alleen plantaardige producten gebruikt. Hij is voedzaam en lekker! De muffin maak je met havermout en volkorenmeel. Door de banaan en rozijntjes krijgen de muffin natuurlijke zoete elementen. Bij de Xenos of Action kun je verschillende papieren cups kopen om de muffin in te bakken. Op deze manier kun je wat kleur aan het ontbijt geven.

Vegan muffin beslag en gebakken
De pindakaas muffin met rozijntjes.

4. Havermout pannenkoeken

De havermout pancakes zijn één van de lekkerste fluffy ontbijtjes die je kunt maken! Als je gewone pannenkoeken kunt bakken, kun je deze pancakes ook maken. Ik heb verschillende recepten, mijn favoriet is de havermout – banaan pannenkoek, deze versie is lactose vrij. Ik heb daarnaast ook een vegan versie, een naturel en zelfs een recept met maar drie ingrediënten. Bekijk hier de drie recepten voor oat meal pancakes. De pannenkoeken kun je heerlijk beleggen met pindakaas en vers fruit. Zo is er voor iedereen wel een lekkere topping! Benieuwd wat ik nog meer lekker vind op de havermout pannenkoek? Bekijk mijn top vijf toppings voor de oatmeal pancakes.

Welke topping vind jij het lekkerste?

3. Overnight oats

Dit is een low budget ontbijtje, maar wel erg voedzaam en lekker! Overnight oats zijn ontzettend makkelijk om te maken. Je doet havermout samen met wat (amandel)melk in een kom en laat dit een nachtje staan. Nu is het vrij basic, maar je kun het ontzettend feestelijk maken door alle verschillende zaden, noten en het fruit wat je er doorheen kunt doen. De laatste tijd ben ik zelf erg fan van de combinatie kiwi, pindakaas, gebroken lijnzaad en kokos. Wil je het low budget houden? Kies dan voor rozijnen, kaneel, pindakaas en banaan. Altijd lekker!

overnight havermoutpap
Overnight oats met pindakaas en verse vruchten

2. Morning pindakaas – banaan smoothie

Een smoothie als ontbijt? Heerlijk! Zeker als je er een hand havermoutvlokken bij de smoothie gooit, heb je een een goede start van de dag! Voor dit recept heb je een staafmixer of blender nodig. Doe een glas yoghurt of amandelmelk in de blender, samen met twee bevroren bananen, een eetlepel pindakaas. Heerlijk lekker creamy en gezond. Je kunt nog extra proteïne toevoegen met wat proteïne poeder in de smaak chocolade of vanille. Doe de smoothie in een mooi glas met een gekleurd rietje (van papier) en een schijfje banaan op de rand voor een feestelijk uiterlijk!

1. P&J Chia pudding

Chia pudding moet net zoals de oavernight oast een nacht in de koelkast. Je doet chiazaad samen met amandel melk in een kom. Je hebt maar zes tot acht eetlepels chiazaad nodig. Doe er ook wat kaneel door. De volgende dag is jouw chia pudding klaar! Om het ontbijtje af te maken doe je er pindakaas en jam op. Ik behandel verschillende pindakaas jam combinaties bij de Pinda Proeverij, allen lekker maar met een eigen smaak. Doe er wat verse aardbeien op om de pudding af te maken.

Doe de chia pudding in een wijnglas voor extra feestelijke look.

Laat je moeder lekker een dagje uitslapen en maak een ontbijtje voor haar. Hopelijk kunnen jullie met één van deze recepten genieten en hebben jullie een goede start van de dag!

Geef een reactie