Pindakaas is een heerlijk beleg. Niet alleen op brood, ook op gezonde havermout pannenkoeken is pindakaas lekker! Voor deze healthy breakfast heb ik een lactose vrij recept samengesteld. Een perfect ontbijt voor mensen die sporten en een gezonde levensstijl hebben. Je kunt de pannenkoeken natuurlijk ook als lunch eten. Heerlijk als het weekend lekker en gezond wil starten!
Healthy en lekker als ontbijt of lunch
Verwen jezelf en een ander met deze heerlijke gezonde havermout pancakes! Een feestelijk ontbijt (of lunch), zonder dat je je schuldig hoeft te voelen. Met deze pannenkoekjes kun je eindeloos variëren met beleg. Een grote favoriet van mij persoonlijk is natuurlijk pindakaas! Benieuwd welke combinaties ik nog meer lekker zijn? Lees dan mijn artikel over beleg op havermout pannenkoeken!
Ingrediënten basisrecept oatmeal banana pancakes
- 2 eieren
- 3 bananen
- 120 gram havermout
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1 eetlepel kaneel
- Scheut amandelmelk
- Een beetje olie of boter om mee te bakken
Met deze zes ingrediënten maak je heerlijke luchtige en smaakvolle pannenkoeken. De hoeveelheden van dit recept is genoeg voor twee personen. Voor dit recept heb ik een blender nodig, hierin maal ik de havermout tot meel.
Hoe maak je een voedzaam ontbijt of lunch?
Prak met een vork de bananen fijn.
Voeg het ei en de amandelmelk toe aan de bananen. Mix de ingrediënten goed door elkaar.
Maal de havermout fijn tot meel in een blender. Heb je geen blender of keukenmachine? Je kunt ook fijne vlokken kopen of de havermout grof in het beslag doen.
Doe de droge ingrediënten bij het beslag en roer alles goed door.
Verwarm de olie in de koekenpan en bak vervolgens de pannenkoekjes. Persoonlijk houd ik van kleine pancakes, ik doe twee juslepels beslag in een pan voor 1 pannenkoek. Je kunt zelf natuurlijk bekijken hoeveel beslag jij wil gebruik per pannenkoek.
En voilà! Je hebt een gezonde havermout banaan pannenkoeken gemaakt! Eet smakelijk!
Soms heb ik bepaalde ingrediënten niet in huis. Daarom heb ik (soms noodgedwongen) verschillende varianten van dit gezonde recept voor pancakes uitgeprobeerd. Lees op deze pagina hoe je kunt afwisselen.
